Courchevel reúne una de las mayores concentraciones de buenas mesas de los Alpes, del bistró saboyano al tres estrellas. La clave es saber adónde ir según el momento del día y reservar con antelación en temporada alta.
Comer en Le Praz, al pie del chalet
Le Praz (Courchevel 1300) conserva su aire de pueblo saboyano: unas cuantas mesas auténticas junto a la iglesia y el lago, a pie desde el chalet. Se cena sin coger el coche, con cocina de montaña honesta y precios muy alejados de los de 1850.
- —Cocina saboyana tradicional: fondue, croûte au fromage, diots
- —Bistrós abiertos por la noche, ambiente de pueblo
- —Reservar desde noviembre para las semanas de vacaciones
Comer en las pistas
El dominio de Courchevel cuenta con una veintena de restaurantes de altura, desde refugios sencillos hasta las terrazas más concurridas. El sector Col de la Loze ofrece paradas soleadas; del lado de La Tania y Le Praz, las direcciones en el bosque son más tranquilas y asequibles.
Consejo práctico: comer pronto, hacia las 12 h, o tarde, después de las 13.30 h. Entre medias las mejores terrazas están llenas y el servicio se ralentiza mucho en febrero.
Las grandes mesas de Courchevel 1850
Courchevel 1850 reúne varios restaurantes con estrella dentro de los grandes hoteles. Son cenas que se reservan con semanas de antelación, con código de vestimenta y presupuesto acorde. El telecabina de Le Praz no funciona hasta tarde: prevea taxi o lanzadera para volver.
Cenar en el chalet: la opción más sencilla
A lo largo de una semana, alternar salidas y cenas en casa funciona mejor, sobre todo con niños. Un chef privado diseña los menús con ustedes, hace la compra, sirve y deja la cocina impecable. En semanas festivas suele costar menos que una cena equivalente fuera.
- —Desayunos y cenas cubiertos, comidas libres en la montaña
- —Menús adaptados a niños y dietas especiales
- —Vinos entregados antes de la llegada
- —Sin reservas ni trayectos nocturnos
Reservar en el momento adecuado
Para Navidad, Fin de Año y las vacaciones de febrero, reserve las mesas al mismo tiempo que la estancia. Podemos encargarnos antes de su llegada y organizar al chef las noches que prefieran quedarse.